凍える日々

　先週ちょっと暖かくて、東京では春一番も吹いたというし、もうすぐ春なのネ、
　とか思っていた私を嘲笑うかのように今週の寒さときたら、残業していて死ぬかと思いました。

　母が目的もなく生クリームを購入してきたのですが、使わないまま賞味期限が切れてしまった為、プレーンヨーグルト買ってきて、ヨーグルトムースを作りました。
　これ液体のまま入れるより、ホイップした方がふんわりにできるかな……と思ったのですが、……ですが……。
　忘れていたけど（使った記憶が思い出せないくらいなので）、実は私、生クリームをホイップクリームに出来たことが多分ありません。
　書いてある通り、砂糖少し混ぜて、氷水で冷やしながら気合入れてかき混ぜたけど、全く全然完璧な液体で、ほんの少しもクリーム状になりませんでしたよ……。
　何ですかねこれは。メレンゲと同様、ハンドミキサー使わないとクリームにならない厄介者なんですか。私の力が足りないですか。
　で、あっさり諦めて液体のまま混ぜたところ、ムースが固まらなかったという（笑）。
　やはりいつも作る時はゼラチンは生クリームを固形と認識していたか……。

　今度の休みには久々にカボチャプリンを作ろうと思います。ムースではなく。
　前回作った時はたまにインスタントじゃない生クリームを使おうと、ホイップしないでそのまま入れて作りましたが（固まりました）、今回は、家にインスタントの生クリーム備蓄分があるので、それを使って作ろうかな……と思います。